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分享小吃开店创业的基本步骤

2013/2/27 15:09:36 来源:互联网
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  天要跟大家讨论一下关于开店创业的一些问题。

  今天有个网友,看到我曾经发的开店成功案例的帖子,觉得还不错,就加我QQ问我一些开店的问题。

  他也是一个生手,第一次创业做的是自己研发的产品,因为产品出现问题,又没有后续资金支持,最终失败。这也是创业者最大的一个通病,都想选择一片蓝海,选择别人从未涉足过的行业。

  但是对于创业者而言,要产品得到市场的认可,是一个长期培养的过程,而这个过程,无论从各个方面来讲,创业者都是根本无法承受的。

  这次创业想开一家米粉店,问我应该要注意哪些问题?我大概的给了他一些建议!

  我研究开店创业研究了8年。我开的每一家店都很快速地走向成功。不是因为我有多聪明,是因为我能迅速找到走向成功的方法,而且已经指导过超过300家的店铺成功开业。

  今天想跟大家分享一下,开店创业的几个步骤!有过开店的朋友,或者正在开店的朋友,看完这篇文章应该感触比较多,因为你经历过,也许做的不是很到位。

  这篇文章完全是我多年的创业经验的总结,可能还未创业的朋友,不会有那么深的感悟,因为你没有经历过,可能你还比较相信自己现有的认知里!

  你一定要将这篇文章,仔细的,认真的看完,这将对你今后的创业之路产生莫大的帮助!

  那么开店一般包含哪些内容呢?相信在一般人眼里,都有个定义吧!定位、选址、装修、招聘人员、试业、开业,总共的这些步骤,应该在你的内心里有个大概的认知。只要你是一个读过书的人,初中毕业就可以了,就可以理解将要讲的内容。

  从这些的经历中,我找出了规律。这些规律可以让你规避风险,会让你成功率上升,效率提升,成本下降。只要你是租店面来开店创业的,用一个固定场所打开门来开店的都算,开诊所也一样。网上的不算。网上的经营方式目前我们目前没有花精力去研究,不是很熟。没有实战的经验,就不讲了!

  只要你是准备现实中开店,不管你开什么店,书店、卖衣服、卖鞋、餐饮店铺,还是卖手机、卖光碟,都行。我遵循一个原则,只要你是正正规规的生意人,那么我会教你一套方法,只要你按照我的方法,一步一步地往前走,就会完成整个开店创业所有的步骤。

  并且这八个步骤,每个步骤都是环环相扣的。不会因为某一个环节的脱节产生后面的影响。

  我们的标准非常轻松。比如通俗易懂。基本上,我面对的人群,什么人都有,我的学员中有一个福建的小伙子,只读到小学三年级,目前在南京开店的。他都能听得懂,那么我相信你们一定都听懂。

  今天我就把开店的标准流程分享给大家,也许你开店的时候没有遵循这个流程,一样创业成功了,那么你是否有算过,你少赚了多少?多投资了多少资金?走了多少弯路,做了多少不该做的工作?

  开店创业一共有8个步骤

 

  1、定位

 

  2、市调

 

  3、选址

 

  4、宣传(广告或营销)

 

  5、装修

 

  6、招人

 

  7、试业

 

  8、开业

 

  一个月就可以完成整个过程。开过店的朋友,或者正在开店的朋友,看这篇文章,应该是最有感觉的!因为错过或者当初做的不到位,才会懂得。那么我就来先给大家,简单的介绍一下这几个步骤。

 

  第一,定位

 

  定位决定了地位,你必须先确定你的市场,你的产品,你的目标消费者是谁?他们的消费习惯是什么?他们的消费水平是什么样?他们的共性是什么?

 

  第二,市调

 

  市场调查是用来来验证你的定位是否正确?你要调查,你的竞争对手是哪些?他们怎么做的?他们的优势是什么?劣势是什么?你拿什么和他们竞争?消费者为什么选择你?

 

  第三,选址。人们常说选对店址,已经成功了一半,这不是完全没有道理的,我在这里能够透漏给大家的是必须准。

 

  第一个,目标人群最容易到达的地方;

 

  第二个,目标人群最方便到达的地方;

 

  第三个,目标人群最喜欢去的地方;

 

  第四,宣传营销

 

  决定开店成败的是人,客人的数量。不是你的装修、不是你的员工,更不是你的技术。所以说选完址的第一步是要去做营销宣传的。让你的信息通过宣传的手段,快速传播出去。广而告之所有的人。

 

  第五,装修

 

  装修要注意的是和定位是否想匹配。装修可以从五个方面,下功夫。风格,档次,元素,设计,使用年限!

  装修材料不宜太过高档,最好是能维持3-5年,一个店面的兴衰在消费者眼中,是看你的装修的频率来决定的!装修费用大体只有三种:材料费,人工费、设计费。除了设计费不能省,材料费和人工费都可以下功夫省钱,设计费一定得花,一个店的装修花多少钱,都是由设计来决定的,所以相对来说设计是最重要的!

 

  第六,招人

 

  做生意都很想省钱?做生意控制成本是不是很重要?做生意怎么来控制成本,如何把成本压到最低?

  我们找人都是讲熟手和生手。一个熟手相当于两个生手,可能性大不大?

  一般情况下,一个生手跟熟手的工资差异大还是差异小?在现实中差异小。一个熟手的效率,比两三个生手,有的情况十个都有可能,那么待遇跟他的付出不成正比。

  在招人的过程中,尽量要招熟手,哪怕多花钱也是值得的,熟手帮你赚钱,生手虽然便宜,但是只会降低客户的消费体验,只能帮你花钱,等你把他培养成了熟手,不知道让你损失了多少,却拍拍屁股走人了!

  还有一点就是,如果店里只需要5个人就能够用的情况下,一定要招8个人以上,因为刚开业的店子一般需要一个磨合期,顾客因为好奇而来的也比较多,必须做好顾客消费体验,到了后期运营正常了,可以砍掉不满意的,留下最适合的员工!

 

  第七,试业

 

  开店会去试业的人,基本上是一半一半。今天从湖南衡阳来的这两个朋友,也碰到这个问题。我们聊了试业,我问他你开店试不试业?他说我从来不试业。我问他为什么不试业,他说没有必要试业。凡是认为不需要试业的,你根本不知道试业是干什么用的。

  试业的第一个理由,它是你做错事的借口。你试业的时候证明一件事情,就是你根本做这件事还不熟练。不熟练的结果是什么,就是你肯定要做错事。做错事以后客户有一个不好的体验。为了把这个体验消除掉,给自己找一个试业的借口。所以你可以给客人解释说:“不好意思我们在试业,给您带来不方便呢,一定在开业之前把它纠正过来。这是试业的第一个理由,就是借口。”

  试业的第二个理由是测试。你试业之前所设计的一切,你这个安排是否符合现实的需求呢?往往都不是真实的。试业就是为了测试跟优化。纠正你做错的地方。所以试业的目标是标准化。凡是不试业的人,基本上可以说你是一个做生意从来不思考或者从来没做过的人。你没干过那事,所以你讲的方法都没用。你都没干过,所以不晓得里面有多重要。这就是试业所必须做的理由。

 

  第八,开业

 

  这是最后一步。我讲开业的时候,有两个重点。第一,开业以后,不管什么店,七天必须爆满,人山人海的感觉。百分之百必须做到。第二个重点是开业的三个月,不是以营业额为目标,是以顾客数量为目标。

  总共8个步骤,每个步骤环环相扣,特别是前面4个步骤。后面松散一点,前面4个步骤是一环扣一环的。

  我的方法,你基本上不可能在书本上,或者其他老师那里听到。因为我是一个实战家。我都是自己干出来的。而且我是开小店出身的。

  我开的第一家店是一个小吃店,30多平方米的店铺,每天的客流量最高达到1600人,而且每天几乎都很稳定,请问各位一年能赚多少钱?

 

责编:潘巍

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