原料：
　　老面：高粉60克、水35克、酵母1克、白糖5克。
　　高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黄油35克、鸡蛋两个（留少许刷表面）。
　　模具：42升烤盘一个。
　　做法：
　　1、老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大；
　　2、加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜；
　　3、即使断裂，边缘也很光滑；
　　4、放入容器中发酵至两倍大；
　　5、取出来，揉均匀，搓成长条；
　　6、分成相等大小的剂子15个；
　　7、取其中一份擀长；
　　8、卷起；
　　9、所有小剂子卷好后，放在烤盘上；
　　10、发酵至两倍大；
　　11、表面刷牙蛋液；
　　12、取一个相当松软。
　　健康小贴士：
　　1、面包要想好吃，一定要揉至出膜，这是关键。
　　2、我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
　　3、表面刷蛋液，一层即可，不要重复刷，这样会让面包烤好后，表面很难看。层次不一样。
　　4、发酵的时候，不要温度过高。温度过高，容易面包表面产生汽泡。
　　5、如果你有8寸方形模具，份量是450克即可。