菜系及功效：乳母食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
　　口味：咸鲜味      工艺：原炖
　　淮杞煲猪手的制作材料：
　　主料：猪蹄750克
　　辅料：山药(干)50克,枸杞子25克
　　调料：盐8克
　　教您淮杞煲猪手怎么做，如何做淮杞煲猪手才好吃
　　1.先将猪手焯去汗毛，刮洗干净，斩为块，放在瓦煲里，注入开水2500克煲好后得汤1750克。
　　2.注入开水后，即加入淮山、杞子用盖盖着煲至滚，改用中火煲至稔，用精盐调好味，盛在汤窝里，撇去汤面油便成。
　　小帖士-食物相克：
　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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