“糍粑！糍粑！”每到下午5点钟左右，沙县后山沟附近就会响起“卖糍粑、年糕”的吆喝声。据说在沙县卖糍粑的大多数是外地人，但是糍粑却依然是沙县最常见小吃之一。糍粑的制作方法很讲究，古法是用上等糯米蒸熟，放入石臼用木棰捣成的；不过，现在街上卖的可能是用机器加工的。 
  
     后山沟的这个摊子卖的糍粑分量很足，笔者每次买两元钱糍粑就能吃饱。给顾客的糍粑，摊主会预先称好重量，然后用剪刀切成小块并拌上蘸料粉。这种粉是用花生、芝麻、黄豆等坚果炒香后磨成的，把糍粑放入蘸着非常好吃，糍粑外面粉粉的、香香的，里面嫩嫩的又弹性十足而不粘牙。
 
    现在街上随处可见的糍粑，在我们小时候过年过节时才有的美味。听到“卖糍粑、年糕”吆喝声，总能勾起一些儿时过年的回忆，而过年总是带着一点让人嘴馋的香甜味。