08年沙县板鸭业可能面临原料短缺

资讯网首页	小吃动态	小吃故事	小吃文化	特色小吃	小吃系列	小吃培训	原料配送
首页	盘店信息	小吃制作	图片频道	小吃宝典	饮食健康	小吃专题	美食菜谱

您现在的位置：沙县小吃网 >> 资讯中心 >> 小吃动态 >> 文章正文

推荐文章

没有相关文章

08年沙县板鸭业可能面临原料短缺

作者：陌桑文章来源：沙县资讯网点击数：更新时间：2008-7-25 15:08:06

    物价上涨是近来屡见不鲜的话题，关乎人们生活的每个细节。但是在前个星期，笔者却意外地听到一个关于降价的消息。邻居张阿姨忙着和左邻右舍打招呼，通知大家赶紧去菜市场买鸭子。鸭子是买回来了，可是，大家买到的却是半大不小的鸭子，为什么呢？

    由于近期饲料不断涨价，养殖户饲养成本超过预算，养鸭子已经不赚钱，甚至要亏钱。为了保持鸭子正常成长，每天的饲养成本接近一元钱。于是很多养殖户等不及鸭子长大，就把鸭子提早清栏出售了。可同一时间大量鸭子上市，当地消耗能力有限，没办法立刻销售出去；所以更多的养殖户就降价销售，价格低至4元/斤，甚至听说还有更低的。因为每天一元钱的饲料，多养一天就得多得损失一些，长痛不如短痛。

    大家热闹抢购一阵过后，也就没有大规模的鸭子上市了。没动静之后，却不由得让多心的人开始深思了。养殖户都不养鸭子了，秋季制作板鸭所用的原料来源就堪忧啦。今年的板鸭还做吗？如果本地没有鸭子了，如何寻找其他商品鸭作为沙县板鸭的替代品？做出来的板鸭还能和往常一样的味道吗？

    沙县板鸭是传统名菜，也是沙县的名小吃之一，其色泽黄润、肉香味美、咸淡适中、清香不腻，为沙县人宴宾待客、馈赠亲友之佳品。沙县板鸭已然成为沙县标志性美食，全县年加工板鸭达数百万只。沙县板鸭之所以如此美味，原因之一是制作工序的繁琐，但最重要的是产地的保证，沙县板鸭全部采用本地产的半番鸭。如果大家都不养鸭，今年冬天，我们还能吃到正宗的沙县板鸭吗？但愿，我是杞人忧天了。

::发表评论::

姓名：	* 游客填写　·注册用户
评分：	1分 2分 3分 4分 5分
评论内容：

上一篇文章：沙县小吃店“换装”

下一篇文章：沙县小吃印象

【字体：小大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

文章搜索

高级搜索